Description
Description.
Forequarter Cuts: Beef Brisket
Taken from the area around the breastbone, the brisket is basically the chest or pectoral muscle of the animal. The characteristically thick, coarse-grained meat needs a lot of time and low-temperature cooking to break down and tenderize.
説明。
フォアクォーターカット:ビーフブリスケット
胸骨の周りの領域から取られて、ブリスケットは基本的に動物の胸または胸筋です。特徴的な厚みのある粗粒肉は、分解して柔らかくするために多くの時間と低温調理が必要です。
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