Description
Description.
Tripe refers to cow (beef) stomach, but includes stomach of any ruminant including cattle, sheep, deer, antelope, ox, giraffes, and their relatives. Tripas, the related Spanish word, also refers to culinary dishes produced from any animal with a stomach.
説明。
胃袋は牛(牛肉)の胃を指しますが、牛、羊、鹿、アンテロープ、牛、キリン、およびそれらの親類を含む反芻動物の胃を含みます。関連するスペイン語のTripasは、胃のある動物から作られた料理も指します。
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